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跟进口水果拼了!国产水果供应商发力高端
更新时间: 2018-03-27 08:28    

美国蛇果、新西兰奇异果、智利车厘子……近几年来,大批进口水果涌入,令国产水果受到不小的冲击。不过近日记者走访发现,为应对进口水果的“入侵”,近年不少国内水果供应商发力高端,除了水果品质大大提高外,还开始注重品牌的打造。

走访

国产水果“逆袭”高端超市

据咨询公司麦肯锡数据显示,到2020年我国约有4亿人可算作中产阶层,这样的收入状况在食品消费趋势上明显的体现就是人们更加愿意为健康、精致的食物埋单。记者近日走访太古汇Ole’,这里是华润万家旗下以生鲜为主打的高端超市,水果区比其他超市要大,进口水果的品种也属全广州最多。不过记者发现这里的水果展区已不再全是进口货的天下,国产高端水果的比例正逐步走高。

目前正是草莓季,草莓展台都摆在超市门口最醒目的位置,这些以纸盒包装品相高端的草莓竟全部是国货,产自辽宁丹东的红颜草莓大盒售价168元,小盒售价79元,由于有购大盒送小盒的优惠,仍吸引不少顾客几盒几盒地买;另一款来自陕西铜川的枝纯草莓一盒20个售价高达99元,追捧者也是不少。

除了草莓外,Ole’内的国产水果还有一箱22个标价258元的产自徳阳的金实猕猴桃,售价已可比肩由新西兰进口的金奇异果;产自云南昆明的Driscoll’s蓝莓巴掌一小盒就卖69.9元;还有辽宁大连的中华樱桃199元/500g,陕西洛川的华圣苹果39.8元/kg……

草莓专柜的销售员对记者表示,草莓运输成本很高,国外运过来损耗很大,因此进口的品种较少,目前国产草莓质量越来越好,也很受欢迎,回头客很多。

正在选购的黄小姐试食草莓后当即决定购买,对于国产水果售价比肩进口水果,黄小姐说进口国产没所谓,最重要是看品质,“大家都说草莓农药含量高,来大超市买会放心一些,毕竟一分钱一分货。”

探因

高价草莓背后有啥“秘密”?

高价草莓背后到底有啥“秘密”?记者近日来到了亚洲的一个大型玻璃温室草莓基地——铜川海升现代农业基地实地探访,发现这里的草莓不是长在地上,而是长在“空中”。原来这里的草莓采取“无土种植”。

说起草莓的食用安全,很多消费者首先想到的就是“农药残留”问题。这也是为什么草莓好吃,但很多人却不敢吃的主要原因。基地负责人介绍,之所以会出现农药残留,主要是因为在种植过程中为了防治病虫害而使用农药所引起的,“玻璃温室本身就形成了一个封闭空间,可通过温度湿度的控制,杜绝病菌萌发繁殖的条件。”

要生产出高品质的草莓,仅仅做到安全还远远不够。新快报记者留意到,这里从日本引进了多个草莓品种,除了常见的红颜外,还有绿帽红衣的“圣诞老人”,有着桃子香味的“桃熏”,以及近期很多明星在社交网络晒出来的白草莓“白雪公主”等较稀有品种。而在玻璃温室的后方,还有一个布满了高科技设备的“密室”,里面有进口的施肥机、顶喷淋机、油气两用无人值守锅炉、UV消毒机等。

据基地负责人介绍,这里每一颗草莓种植出来,都是高额投资的运作,就算是在基地采摘销售,售价也高达100元/500g。

破局

建统一标准 增强品牌意识

面对消费者的需求品质提高,国内很多农产品种植大户也开始布局高档水果的研发种植,增强自己的竞争力。

据浙江一家媒体报道:“蓝莓300元一公斤,虽然价格有点高,但很多人还是愿意埋单。”在浙江萧山,果农们对于水果种植的热情不再停留在梨、西瓜、桃子等大众水果,越来越多的人把种植的目光投向高端水果,加快发展高效优质农业。

记者走访亦发现,近年,在国内现代化的农业基地越来越多。在去年8月5日结束的第二届中国新农业盛典精致农业展上,农业产业媒体新农堂创始人钟文彬介绍,有20%的本土水果供应商正试图或已经进军中高端市场。“国内水果的品质其实并不比进口的差,但由于过去多数是农户分散种植,质量参差不齐,难以标准化、品牌化。而近年水果供应商开始建自有基地,他们买下土地,为农民统一提供种子、肥料,教他们种植,统一水果的标准。”

此外,随着华润万家旗下Ole’、北京华联的BGH、永辉旗下超级物种等高端超市的扩张,以及盒马鲜生的落地,新一代水果供应商们的品牌意识正在增强,如海升除了种植草莓外,还在全国布局多个基地种植串枝蕃茄、樱桃、苹果等,且旗下基地的水果都标识了统一的品牌“枝纯”。而联想控股旗下的佳沃集团则已成为中国最大的奇异果种植企业,拥有“金艳”和“东红”两个优质奇异果品种的全球专利权。

对于遍布全国13省、拥有2200家线下门店、年销售额达30亿元的百果园来说,目前,进口水果占百果园50%以上的比例。百果园旗下优果联品牌管理有限公司总经理谢凌云接受媒体采访时曾表示,百果园未来或会缩小进口水果比例,选择高品质的本土水果品牌。例如,百果园不久前与山橙时代合作,在百果园线下连锁店推广山橙时代品牌。另外还已和一葡萄供应商共同研究、制定出高端葡萄的质量标准,供应商依据标准生产葡萄。

展望

高档水果市场日渐火爆

对于高端水果的未来市场,不少业内人士表示很看好。“随着人民生活水平的提高、膳食结构的改善,对吃的方面要求越来越高,追求健康消费成为大多数消费者的诉求之一;同时发达国家优质的生活方式也受到国内中产和年轻消费者的追崇,消费者对优质高价值果品的需求开始加大。相对应地,为了适应广大消费者的口味,品种繁多的高档水果市场将顺势地日渐火爆。”有业内人士如是说。

一位水果店主也表示,更多家庭更看重水果的质量,很多高端水果都卖得很好,“现在生活水平提高了,苹果、梨什么的大众化水果大家都经常吃,已经吃不出什么感觉;特别是现在的90/00后年轻消费者,对金钱的花销看得很淡,喜欢尝试新鲜事物,总会不定时地购买一些新奇特的精美高档水果尝鲜。”

数据

年均价130元/公斤!

车厘子成去年价格最高的水果品种。

据消费主张2017年度消费报告数据显示,车厘子成为了2017年度价格最高的水果品种,年均价达到130元/公斤。同时,北方的车厘子和南方的提子也成了2017年度价格波动最大的水果品种。

广州江南果菜批发市场,作为全国最大的进口水果销售市场,每天大量的进口水果从这里发往全国各地的市场。在2017年广州江南果批发市场销量排行榜中,排在前五名的竟然都是进口水果。根据他们提供的数据,进口水果总量每年都有5%到10%的稳定增长。

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